Petit-déjeuner protéiné, la clé !

L’importance d’un petit-déjeuner salé & protéiné

On nous le répète depuis toujours, le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée… pour ceux qui choisissent de le prendre !

Malheureusement, beaucoup de personnes le négligent par manque de temps et s’engouffrent juste un café à jeun, aïïïe …

Pourtant, avec un peu d’adaptation et quelques minutes, il est possible de commencer la journée de façon très différente. Votre corps vous en remerciera et vous remarquerez rapidement une meilleure humeur, un confort digestif et une productivité supérieure, quel que soit votre domaine d’activité !

D’abord, pourquoi préférez le salé au sucré le matin ?

Je dois vous avouer, qu’avant un de mes premiers voyages en Asie qui remontent à fort fort loin, j’étais une adepte du petit déjeuner sucré : café, pain au chocolat, pâte à tartiner, confiture, biscuits … « Impossible » de manger du salé.

Sauf qu’arrivée dans ce petit village du bout du monde, on m’a servi une soupe de légumes, nouilles de riz et tofu à 8h, au début j’ai eu beaucoup de mal, mais quelques jours plus tard j’ai constaté :

  • moins d’envies sucrées le reste de la journée
  • plus de coup de pompe en matinée
  • un appétit régulé pour le repas du midi
  • meilleure humeur (si, si !)
  • mais surtout, moi qui avais mal au ventre du lever au coucher avec une sensation de ballonnements permanents : fini !

Ce fut le début de mes changements d’habitudes alimentaires le matin. Après bien sur, je m’autorise un café / pain au chocolat de temps en temps quand l’envie m’en dit mais elle devient de plus en plus rare. C’était pour la parenthèse perso !

Opter pour un petit déjeuner salé et protéiné :
  • Est rassasiant et surtout, cela maintient une glycémie stable donc plus d’envie de se faire une boite de biscuits vers 10h, ni de piquer du nez.
  • Améliore la concentration et la mémorisation
  • Aide à la production de la « dopamine« , hormone de la pêche et de la bonne humeur!
D’accord, mais concrètement, quelques idées ?

En gros, gardons en tête « protéines » et « bonnes graisses« , celles qui sont nécessaires pour le bon fonctionnement de notre organisme, de notre système cardiovasculaire, de nos fonctions cognitives (cerveau), de notre système gynéco féminin et de la qualité de nos tissus des plus internes à notre peau !

Quelques idées à choisir en fonction de son régime alimentaire (classique ou végé), liste non exhaustive :
  • Avocat, en tranche, écrasé et épicé c’est une excellente base et une bombe nutritionnelle !
  • Des oléagineux à croquer ou en pâte : cacahuètes, noix de cajou, amandes, noix de macadamia, …
  • Des graines de chia ou de lin (en pudding dans un lait d’amande par exemple)
  • Du yaourt végétal
  • Les œufs
  • Les poissons gras comme le saumon fumé, le flétan, les sardines, …
  • Un filet de dinde
  • Les tartinables comme le houmous
  • Les graines de courges
  • Les champignons
  • Du fromage, mais attention cependant de ne pas en consommer en excès pour éviter une alimentation inflammatoire !
  • Du pain des fleurs
  • Des céréales complètes
  • Du riz
  • Les flocons d’avoine
Cela peut donner par exemple :
  • Toast avocat & saumon fumé
  • Roulé de riz & champignons sauce miso
  • Pancakes de flocons d’avoine et beurre de cacahuète
  • Œufs brouillés, champignons, fromages et fines herbes …

J’aime beaucoup faire des roulés dans des feuilles d’algues. Ici c’était riz, oignons, fines herbes et œufs mais tout est permis ! Cela me prend 3 minutes et c’est super pratique !

Les boissons ?

L’idéal est d’avoir le reflexe du verre d’eau tempéré au réveil, il réhydrate et réveille le système digestif en douceur.

Je suis une inconditionnelle des thés verts japonais. J’étais une grande buveuse de café, que j’ai remplacé par un matcha de qualité, bien meilleur pour le corps et l’esprit que le café. Mais si celui-ci est un plaisir et non un besoin, gardez-le, en alimentation, la notion de plaisir est importante, sinon vive la frustration. Veillez cependant, à éviter au maximum de le prendre à jeun et d’en consommer plusieurs par jour.

Et si vous prenez un café pour aller à selle, sachez que ce n’est pas la bonne idée, d’autres solutions existent 😉

On peut également commencer par des infusions fraiches et pleines de punch comme un mélange de menthe poivrée et de fleurs de cassis, des infusions santé comme l’ortie ou le gingembre/cannelle/citronnelle, une spécialité balinaise !

Il existe en alimentation et nutrition plusieurs écoles avec plusieurs courants de pensés, cet article n’est en aucun cas une clé universelle mais une base à adapter en fonction des besoins de chacun.

N’hésitez pas à me contacter en privé pour toute question !